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这东西可不是姜遇见千万不要错过,是比人参虫草还滋补的黄精
2018-04-27 07:43:53 来源:作者: 浏览:109 评论:0

【乡村发展网讯】记得小时候有次上山去打猪草,在一个乱石堆下面看见一窝植物,叶子和梗子和家里种的姜很像,长得比姜高些粗些,以为是野生的姜,就用镰刀去挖,不一会就挖出了很大一盘和姜一样的东西,就放在背篼里背回去。爸爸看后告诉我那不是野姜,是老虎姜,是补药,让后把我背回去的老虎姜洗净,切片用蒸笼蒸熟后晒起拿去买了!高中后我去跟师学中医,他那里有一本《本草纲目》,我没事了就拿着《本草纲目》到山上对比认药,才知道这东西真不是姜,它的学名叫黄精,我们当地人叫他老虎姜,是一种比人参、虫草还好的补药,不但医疗上应用广泛,而且还是食药同源的药膳保健圣品,也是大自然馈赠给我们农村的自然珍宝之一,今天我就将功能神奇的老虎姜介绍给大家!


    老虎姜医学用名黄精,不同地方的别名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜鸡爪参、节节高、仙人余粮等。为为百合科植物黄精属植物。梗立生,独立,无偏枝丫,叶轮生埂上,无柄,每轮四到六片叶,条状披针形,梗顶端拳卷或弯曲成钩。花白黄色,小学从叶轮基不长处,每轮通常2到4朵,成喇叭状或伞状,果青绿色,成熟后红黄色,根茎横走,圆柱状,结节膨大乍一看和姜有些相似,这也可能是我们当地叫他“老虎姜”的来历。细看很好和姜分别,叶、梗、花、果都和姜不一样,地下的根茎也和将不一样,要比姜大,没有姜的辛辣味。黄精喜阴、耐寒、怕干旱,在云、贵、川、鄂、皖南等地区都有野生。

   黄精作为医药用途十分广泛,中药歌扩总结起药性歌为:黄精味甘,能安腹脏,五劳七伤,此药大补。黄精味甘,性平。有补脾润肺、益气生津的作用,可治脏腑虚损的劳伤病,如脾胃虚弱、肺虚咳嗽和消渴等症。五劳七伤:五劳是肝劳、心劳、脾劳、肾劳。七伤是大饱伤神、大怒气逆伤肝、强力举重久坐湿地伤肾、形寒饮冷伤肺、忧愁思虑伤心、风雨寒暑伤形,大恐惧不节伤志。五劳七伤是我们很多疾病的根源,黄精能有效调制,


   现代医学研究证实,黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等,能降低血压,使冠状动脉的血流量有所增加,能抑制尿糖和血糖,特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。黄精能抑菌、抗菌,缓解由皮肤真菌所引发的病症,能加强心肌功能,预防一些心血管系统疾病的发生。黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。

   黄精除了作为中药使用外也是非常好的保健养生食材,本身有抑制咳嗽的作用,但是必须要把黄精的皮剥去才能入口,否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外,从滋补效果上看,黄精煮熟吃效果更好,可以与肉类一起炖,也可以煮粥时放入,生吃口感略差,而且由于黄精含有大量粘蛋白,生吃时容易滑肠。从使用量上看,干品黄精一天可以吃30克左右,鲜品一天吃100克左右就够了。


   黄精还是制作多种滋补药膳的原材料,可以做成黄精蒸海参、黄精蒸鸡、天冬黄精蒸白鸽、黄精煮粥、黄精百合蒸子鸭,泡黄精酒等。下面介绍几种用黄精做药膳的配方:

1、黄精羊肝汤 :黄精30克,苍术15克,枸杞20克,羊肝250克,猪瘦肉200克,盐5克。 将2000毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味即可。

   功效:补益脾胃,善治虚劳气血不足,心烦渴饮,头晕眼干,腰膝酸软。

2、黄精地黄汤:鲜黄精、生地黄各30克,蜂蜜50克,将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。

   功效:具有滋阴补肾、养血补血、凉血的功效。凡阴虚血虚肾虚者食之,颇有益处。

3、黄精蜂蜜茶:黄精、蜂蜜各30克,先将黄精放入药锅中煎煮半小时,取药液冲化蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。

   功效:具有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效

4、黄精五昧酒:黄精、白术、松针各50克,枸杞子、天冬各75 克,白酒1000毫升(52度到60为宜),将药物放入玻璃瓶中,密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升)。

   功效:补气益脾,润燥乌发。适用于面肢浮胀,发枯变白,皮肤干燥易痒,心烦急躁而少眠等症。


5、黄精炖鸡:鸡1只,黄精30克,党参15克,淮山药20克,肉汤1500毫升,生姜、葱适量,加水熬2小时即可饮用。

   功效:降血糖、血脂,益气养阴,补肾益精。适用于脾胃虚弱、便秘、消瘦、纳差、带下等症。

6、黄精蒸鸡:母鸡1000克,山药(干)30克,黄精30克,党参30克,调料:姜10克,辣椒(红,尖,干)2克,盐3克,味精2克;将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块;鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血水沫;鸡块装入气锅内,加入葱(切段)、姜(切片)、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖,上笼蒸3小时即成

   效用:益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。


   上面介绍了黄精的食用方法,大家都知道了吧,可以了解的是黄精可以泡酒,煮汤,泡茶,还可以炖菜食用,具有滋补的作用还可以预防便秘,降脂减肥的哦,大家可以经常食用,同时也可以补肾壮阳,黄精作为药膳保健食材还可以做出很多美味的菜肴,但也不是所有人群都适合食用黄精的,下面我给大家介绍一下黄精的食用注意事项:

   黄精忌酸、冷食物,中寒泄泻,痰湿痞满气滞者忌服。胃寒的人尽量别吃,胃寒不仅代表中阳不足,心阳怕是也很弱,不适合气阴双补填精华的黄精;咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用;日常服用黄精的时候一定要特别的注意,最好能够选择饭后服用,并且最好的服用方法是用开水冲泡服用。


   黄精用途广泛,用量逐年增加。而黄精药材来源主要以野生采集为主,人工栽培量较小,黄精的栽培技术没有引起更多的关注。现在市场主要还是野生品供应。黄精是多年生草本植物,生长周期较长,根茎繁殖要2-3年才能供药用,而种子繁殖的生长周期长达5-6年,近年由于野生黄精资源逐渐减少,药用需求量增多,因此黄精成为市场的畅销货。目前黄精仍依靠野生供药用,人工栽培刚刚起步,发展黄精种植有广阔的前景。


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